随着春天的到来，新年决心可能已成为遥远的记忆。然而，我以前说过，我还要再说一遍——开始减少食物浪费永远都不晚。
国会的一项新法案可能会让食品新鲜标签不那么令人困惑。图片:Kate Ter Haar/CC-BY (Flickr)
在我之前写过一篇关于食物浪费问题的文章，我回顾了美国浪费食物的比例高得吓人（根据自然资源保护委员会的数据，约为40%),如何全球数据看起来也好不到哪里去,如何美国机构正在着手解决这个问题，以及如何国会女议员Chellie Pingree (D-ME)的新法案带来了一些希望在这个舞台上。
今天，我还有几个好消息要告诉大家。
新法案承诺解决处理新鲜食品时的一些头痛问题
就在今天，国会女议员Pingree和参议员Richard Blumenthal (D-CT)提出了一项新法案，可以在食物浪费问题上取得重大进展。重要的是，该法案对一些常用的标签术语提出了非常合乎逻辑但开创性的澄清:
- “由谁使用最好”:该法案规定如果食品标签商自愿选择包括一个“质量”日期标签(一个评论质量而不是安全的标签)-他们必须使用短语“最好的，如果由”。
- ”在“到期:该法案进一步要求农业和卫生与公共服务部部长必须公布(定期更新)即食食品的标准，这些即食食品如果没有在特定日期食用，就有很高的微生物污染风险。所有食物都在秘书们列出的清单上必须贴上标签带" expires on "。
总之，这些要求可以澄清消费者所面临的大部分现有困惑。根据该法案，高达90%的美国人偶尔会因为对“保质期”、“最佳保质期”、“食用期限”和“最佳食用期限”的误解而扔掉新鲜的(还是好的!)食物。据估计，相关的未经许可的食品处理占消费者食品浪费总额的20%，每年浪费的消费者支出约为290亿美元。总而言之，这项法案有可能产生重大影响。
人类行为方面:学会从被遗忘的浆果的角度看问题
减少标签上的困惑可以在引导注重细节的消费者方面发挥重要作用，但对于那些被浪费的、不可否认已过盛期的食物，我们能做些什么呢?例如，一个清晰的食品标签，不幸的是，在防止处理腐烂的水果(藏在农产品抽屉的底部)或变质的奶油(你只是没有及时吃完)方面，并不能提供任何帮助。对于这类问题，只有我们个人的选择和关注才能拯救我们。
对我来说，我发现，简单地提醒一下食品背后的巨大成本(来自我自己的口袋和其他人的口袋)，就能让我的冰箱更整洁，购物更谨慎。这就是为什么我喜欢广告委员会和自然资源保护委员会发起了一场精彩的新广告活动，精彩地讲述了食物浪费的故事从浆果的眼睛里。这则广告《草莓的非凡生活和时代|拯救食物》，甚至有不同的版本，这取决于你愿意投入多少时间和耐心。当然，制作人不可能在30-120秒内讲述食物的全部故事，但令人印象深刻的是，他们几乎在短时间内有效地强调和暗示了这么多问题。
(顺便说一下，如果你喜欢这个，你错过了我的帖子近年来我最喜欢的关于食物的电影，你可能也想看看这两个视频:没有真正过期，探讨了令人困惑的标签计划的后果，以及来自Intermarché，“不光彩的水果和蔬菜，成功地让公众喜欢上了形状异常的农产品。此外，如果你觉得喜剧更能让人接受严酷的事实，那么你可能也要检查一下约翰·奥利弗的书深入探讨了我们目前在饮食方面的坏习惯的荒谬之处)。
记住，不是所有的浆果或其他食品都是一样的
因为完全消除食物浪费是令人生畏的，也是非常雄心勃勃的，尤其是考虑到日常生活的商业和不确定性，我认为记住并不是所有的食物浪费都有相同的足迹也是很重要的。
换句话说，虽然浆果不应该被浪费，但那些用最有害的方法生产出来的、最后被扔进垃圾填埋场的浆果却有着最悲惨的浪费故事。另一方面，一种浆果的生产方式不会破坏土壤，不会对气候变化产生实质性的影响，它提供了一种公平和健康的工作，它找到了成为堆肥的方式，并没有那么令人不安。只是另一个原因指向迫切需要对可扩展的生态农业进行更多的研究和实践，以实现更可持续的未来．