两周前，我收拾好行李，前往泽维尔大学在新奥尔良与他们的学生交谈社会学系．泽维尔大学是一所历史悠久的黑人大学，成立于20世纪初。上个月，《纽约时报》发表了一篇关于泽维尔如何将更多非裔美国学生送到医学院比全国任何一所大学都多，而他们的人数还不到2500名本科生．
在一天的时间里，我在三个社会学班级上讲了关于我们食物系统中的种族和不平等的问题。研究已经表明种族与获得健康、负担得起的食物高度相关。与以白人为主的社区相比，有色人种社区通常更少接触杂货店，而更容易接触便利店。但即使有健康食品，它们也经常是更昂贵的比最近的超市价格还便宜。然而，新奥尔良的缺乏一个全面的公共交通系统会使逛超市很有挑战性。
2015年9月25日，与泽维尔大学学生谈话
在几节社会学课上，我要求学生分成小组，写下一个公平的食物体系是什么样子的——用必要的短语或概念来描述它。学生们使用了诸如新鲜、公平、负担得起、丰富、方便、无处不在、营养和欢迎等词。他们还表示，这些概念应该向所有人开放，无论他们的背景如何。一些学生认为，在他们的社区里找到负担得起的健康食品不应该那么难。一位年轻女士告诉我，社区里的一些食品店在橱窗上贴的告示上明确表示他们不接受食品援助福利(比如SNAP，以前被称为“食品券”)，这种做法让那些试图为自己和家人提供食物的人感到沮丧。
你可能在想:在一个饱受不平等困扰的城市里，就读一所历史悠久的黑人大学的学生真的需要听到ab吗这话出自一位在首都工作的白人女性之口？嗯，是也不是。
这些学生每天都能看到他们所在城市社会经济差异的产物。他们在某些社区的住房、交通和不同类型的食品销售点上看到了它。一些学生经历了卡特里娜飓风，看到他们的城市被摧毁，只看到某些部分得到重建。他们还看到了一些可能不明显的差异，比如慢性疾病和其他疾病。
所以，不，我不需要向他们证明差异的存在。然而，我需要做的是解释由食物系统不公平导致的不平等并不是新奥尔良独有的，而是全国各地的城市每天都在经历的问题。它们是一个的结果食物系统这是建立在重新分配土地、奴役和剥削某些种族和民族群体的劳动基础上的。
我向学生们提出的观点是，这些问题的存在是因为我们有缺陷的粮食系统——不平等存在于粮食生产、粮食分配和粮食消费的各个阶段。然而，改变这一系统需要定义一个新系统的样子，重要的是要听取所有不同群体和社区的观点，尤其是那些声音被忽视的人的观点。前往泽维尔大学，我想听听学生们对他们的饮食系统有什么看法。
食物是连接我们所有人的公分母，所以在确定我们的食物系统如何运作时，我们为什么不征求每个人的意见呢?幸运的是，在忧思科学家联盟(Union 188金宝博of Concerned Scientists)，我们正在努力为公平的粮食系统提供基于证据的证据，从而促进我们所有人的健康和幸福．
我要特别感谢社会学系的Sandra Sulzer博士允许我在她的课堂上授课;《社会学概论》和《家庭社会学》课程的学生;社会学系组织我的讲座，公共卫生学系交叉推广。