经过多年的食物之争参议院农业委员会明天将对两党立法进行投票，重新授权联邦儿童营养计划，包括在全国学校提供纳税人补贴的早餐、午餐和零食计划。新法案，2016年《改善儿童营养完整性和获取法案》今天上午，参议院农业委员会主席Pat Roberts (R-KS)和高级成员Debbie Stabenow (D-MI)介绍了这个项目。
好消息是:该法案保护了孩子们午餐托盘上的水果和蔬菜，并大幅增加了儿童教育的资金从农场到学校资助项目。不太好的消息是:该法案削减了全谷物的含量，并推迟了减钠目标的实施。
图片:Schoolhouse Rock
现行学校营养标准
2010年，国会通过了健康无饥饿儿童法案(HHFKA)——带营养标准让学校与联邦膳食指南保持一致。目前，学校营养标准要求所有的谷物都是“整个grain-rich(至少50%是全谷物)，牛奶脂肪含量较低，所有学生在联邦政府资助的每顿饭中至少摄入半杯水果和蔬菜。此外，钠水平的降低应该分三个阶段:目标1从2014年7月开始，目标2从2017年7月开始，最终目标在2022年7月开始。
建议的学校营养标准
根据2016年《改善儿童营养完整性和获取法案》提出的学校营养标准有三个重要要点:1)对水果和蔬菜的要求保持不变，2)减少富含全谷物的食物，3)推迟钠的目标。
我为参议员Stabenow和Roberts维持水果和蔬菜的要求而鼓掌，因为这些是维持健康的关键食物类别健康的体重预防与饮食相关的慢性疾病。
HHFKA要求所有谷物100%富含全谷物的规定已经缩减到80%富含全谷物。基本上，这意味着孩子们吃的谷物中只有40%是全谷物。全谷物是学校午餐等式的重要组成部分，因为它们为孩子们提供了很多所需的营养，包括高营养膳食纤维含量这让孩子们有更长时间的饱腹感。高纤维摄入可以降低患心脏病和二型糖尿病的风险。对手全谷物含量标准的支持者希望将全谷物含量标准降低到50%，所以参议院农业委员会妥协了80%。
第三，从2017年7月到2019年7月，学校将有更多的时间来实施钠盐目标2。在进一步的研究进行之前，最终的钠目标限量也被搁置。今年早些时候，对手他们告诉国会，由于学校食物中钠含量的降低，他们的学生受到伤害的风险增加了。然而，美国疾病控制与预防中心(CDC)关于儿童饮食习惯的数据显示，90%的儿童每天摄入过多的钠．
《儿童营养再授权法案》中其他一些值得注意的项目:国会将继续为参与学校午餐计划的学校提供技术援助和培训，以帮助他们遵守营养标准。难以维持营养标准的学校有资格获得进一步的援助。此外，国会将向需要更新学校食堂厨房设备的学校提供贷款。该法案还大幅增加了美国农业部的规模农场到学校补助金计划，反映了成功的项目在过去的几年里，一直在为学校食堂提供健康的本地食品。最终，这一增长将创造更多的机会，将全国各地的农民、孩子和学校联系起来。
UCS对儿童营养再授权法案的思考
去年,UCS发布这份报告食堂的教训:儿童肥胖，学校午餐，通往更健康的未来这本书记录了健康学校饮食的重要性，以及它如何更好地改变孩子们的饮食习惯。
而2016年《改善儿童营养完整性和获取法案》并不完美——特别是从减少全谷物的摄入和推迟钠的减少目标就可以证明——我们对改善持谨慎乐观的态度。最重要的是，该法案明确规定了水果和蔬菜的份量，并大幅增加了农场到学校补助金计划的资金。如果没有Stabenow高级成员的领导，这些改进是不可能实现的。