从弗雷迪·格雷(Freddie Gray)到弗林特(Flint)饮用水危机，美国历史上系统性的种族不平等现实正在成为头条新闻。有色人种社区和低收入社区也面临着我们食品体系中根深蒂固的不平等，包括获得健康食品的机会不平等。为数百万低收入家庭的孩子削减学校午餐只会加剧这种不平等，但国会似乎正准备这么做。
图片来源:美国农业部/flickr
本周早些时候，UCS发布了新发现关于获得健康食品机会不平等对人们健康意味着什么。糖尿病是一种与饮食有关的疾病，正在破坏家庭和社区，对有色人种和低收入人群的打击最为严重。作为我的同事和研究作者林赛Haynes-Maslow“一个人的邮政编码会影响他们患糖尿病的几率。”林赛检查了美国所有县的县级数据，发现每1000名居民中增加一家健康食品零售商，与一个县的糖尿病发病率小幅但显著下降有关。但结果是三倍大在有色人种人口高于平均水平的县。
林赛的报告是本系列的第二集让下一任总统关注我们过时的，不健康的，不公平的食品体系，并实施一个国家粮食综合政策解决这个问题。
对许多儿童来说，改善健康食品的获取从学校开始
但在下一任总统上任之前，我们可以做很多事情，让真正需要健康食品的人更容易获得。国家学校午餐计划和相关的联邦补贴餐和零食计划显然是一个开始的地方。
在过去的一年里我们写了很多关于为什么这么重要确保孩子们，特别是低收入的有色人种的孩子，每天在纳税人补贴的学校午餐中至少能得到半杯水果和蔬菜。我们讨论过这是个坏主意或者降低国会和美国农业部制定的至关重要的最低标准，或者削弱旨在降低农业成本的要求钠含量提高全谷物含量这两种方法都有助于减少孩子们午餐托盘上高度加工的垃圾食品的数量。我们已经评论过了学校营养协会(和它的企业赞助商)，因为他们在努力扭转学校健康食品的进展方面发挥了作用。
几个月来，立法更新和重新授权2010年《健康、无饥饿儿童法案在国会几乎被搁置。然后在一月份，参议院的一个委员会被认为是而且一致通过这是一项两党法案，将保留该法律最重要的收益。他们在众议院的同事们还没有采取行动，但似乎他们已经准备好这样做了，而且会带来明显的党派偏见和潜在的灾难性后果。
的众议院法案草案也不全是坏事。它将提高提供免费午餐的学校的报销率UCS所要求的)每顿2美分。但这也需要倒退几步例如，向学校开放更多披萨和薯条，允许冷冻和罐装水果和蔬菜取代新鲜农产品，削弱全谷物标准，推迟实施减钠计划。作为政客报道上周，草案中还潜伏着另一个东西，可能会毁掉自2010年以来取得的大部分进展。
众议院的法案将剥夺数百万低收入家庭孩子的免费午餐
众议院委员会预计最早将于下周审议该法案草案，其中包括对现行法律所谓的“医疗保险”条款的巨大改变。社区资格条款， CEP。这是一项复杂且鲜为人知的规定，但本质上它允许贫困率高的学校为学生提供免费早餐和午餐所有学生不需要证明个人家庭收入。有大量低收入学生的学校的管理者喜欢CEP，因为它减少了他们的文书工作，减少了孩子们的贫困耻辱，并确保所有需要免费和低价膳食的学生都能得到它们。
众议院的草案将使学校更难获得CEP资格，要求60%的学生证明自己有资格获得膳食援助，而不是目前的40%。根据政客网的聪明人士的分析(点击并向下滚动相关报道):
如果一所学校有40%的学生直接获得认证，这意味着一名学生已经有资格参加SNAP等其他项目，那么它可能有大约65%的学生有资格享受免费或减价餐食。如果一所学校有60%是直接认证的——众议院法案建议的门槛——那么该学校大约96%的学生可能有资格享受免费和降价的膳食。因此，实际上，有65%到96%的学生符合营养援助条件的学校可能不得不放弃CEP。
如果发生这种情况，数百万低收入家庭的孩子可能就没那么幸运了。一次。
正如UCS刚刚显示的那样，更好地获得健康食品对于降低最脆弱的美国人的糖尿病发病率非常重要。儿童和年轻人的糖尿病发病率在上升，而医学仍在研究解决方案逆转饮食相关的糖尿病似乎人们一旦拥有了它预防是让我们的孩子和邻居的孩子免于一生痛苦的最好选择。
免费和降价的膳食以及在学校进行更多和更好的营养教育，是解决不平等的关键途径，可以增加低收入儿童和有色人种儿童获得健康食品的机会。和他们的工作．从数以百万计的孩子手中夺走这条生命线将是一种可怕的耻辱。