当我还是个孩子的时候，我很喜欢这些糖果“对话心”我们在情人节交换过。我一直想要写着“Be my”和(最令人兴奋的)“Kiss Me”的戒指。这些小点心仍然很有趣——尽管它们现在看起来有点不同，就像它们被装饰的那样带着以前不为人知的感情包括“发短信给我”和“LOL”。但今年情人节，我想的不是心形糖果，而是我的(和你的)真正的心脏，以及它们在未来需要什么才能跳动。
直达问题的核心
CC图片由Mark Knobil/flickr提供。
我们都听过(无数次)我们应该这样做多吃水果和蔬菜让我们的心脏保持最佳状态。每一个有益心脏健康的食物清单包括一个长库存的农产品项目，从苹果到西葫芦。
但去年夏天，UCS发布了一份开创性的报告，研究了如果美国人真的吃了联邦政府推荐的水果(平均成年人每天2杯)和蔬菜(2.5杯)，会发生什么。我们的分析发现，这将每年挽救超过12.7万人的生命，并节省170亿美元与心脏病和中风相关的医疗费用。(见我们的报告和视频所有细节。)
那么我们怎么去那里呢?美国农业部(USDA)采取食品和农业政策，优先考虑对心脏有益的水果和蔬菜，而不是垃圾食品，这是一个很好的和及时的步骤。
嘿，美国农业部，把我们的钱投给你
上帝保佑他们，美国农业部的好人是好心的。几年前，他们开发了MyPlate标志和网站使膳食指南更容易为所有美国人理解并转化为行动。这周，美国农业部的博主们发布了情人节信息敦促情侣们一起准备一顿有益于心脏健康的晚餐，而不是交换一盒又一盒的糖果。
但几十年来，美国农业部和国会忽视了他们自己关于多吃水果和蔬菜的建议。相反，他们将数十亿纳税人的钱投入补贴和研究，实际上鼓励农民种植更多的垃圾食品原料。(请浏览信息图表看看那是什么样子。)
在本周早些时候的一篇文章中，我突出显示最好的部分我承认，新通过的农业法案仍然包括那些不健康的补贴另一种形式)．但令人高兴的是，它还包括恢复或增加对一些项目的资助，这些项目旨在激励全国各地的农民种植水果和蔬菜，以及帮助各个收入水平的消费者为家庭购买健康食品。
新的农业法案刚刚摆到农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)的办公桌上，他负责指导这些项目如何实施。所以现在是时候告诉他你认为他应该如何花这些钱了。
(对美国农业部部长维尔萨克)
今年情人节，UCS打造了一套你可以发送有趣的电子情人节贺卡给维尔萨克部长。让我们用大量的信息淹没他的邮箱，表达我们对健康食品的热爱，并请他最大限度地发挥农业法案项目对心脏健康的潜力。选择并发送你的情人——告诉朋友——今天!
你的心会因此而感激你的。