更新(6月12日下午3:40):原定于昨晚的众议院对学校营养豁免法案的投票被推迟。根据纽约时报的报道今天，投票被推迟到“下周某个时候”，尽管这可能会改变。与此同时，公众可以继续给国会写信支持健康的学校膳食!
国会已经常规科学失败准备在一门更简单的课程上不及格:午餐。最早在今晚，众议院预计将对一项为美国农业部提供资金的法案进行投票，其中包括学校营养计划。令人震惊的是，他们将投票表决的法案包含了一项条款，该条款将推翻新的健康学校食品标准，就在他们开始结出果实的时候。
食品行业进行了反击
就在四年前，国会提升了学校的营养标准。这些变化——得到了奥巴马政府和第一夫人米歇尔·奥巴马的支持，但也通过了两党投票——反映了公众对全国儿童肥胖流行病的日益认识。特别是，2010年健康，无饥饿儿童法案要求学校提供更多的水果和蔬菜，更多的全谷物，少盐和脂肪。
CC图片由Lance b张/U.S.提供农业部
虽然给全国的孩子们提供健康食品的观念似乎是无懈可击的，但(当然)有一些势力在向在校儿童推销垃圾食品方面有着既得利益。还记得“披萨是一种蔬菜”2011年的崩溃。现在有一个该法案的反对者再次强烈反对(并非巧合的是,得到了大型加工食品公司的支持)，寻求广泛的豁免，允许学校选择不遵守健康食品标准。他们辩称，这些要求太贵了，孩子们不喜欢，他们只是把健康食品扔进了餐厅的垃圾桶。
但这些论点既与事实相悖，也与常识相悖。
更健康的学校午餐标准正在发挥作用
让我们从事实开始。今年3月，哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)的研究人员发表了一项研究，调查了马萨诸塞州一个低收入城市学区的1000多名儿童在标准实施前后的午餐选择和相关的“盘子浪费”。这项研究，这篇文章出现在美国预防医学杂志研究表明，孩子们在午餐时多吃了16%的蔬菜和23%的水果。作者总结道:
尽管实施前后的食物浪费水平都很高，但新的指导方针对学校膳食的选择和消费产生了积极影响。尽管增加了蔬菜的份量要求，但消耗量增加了，导致蔬菜消耗量明显增加。更多的学生选择了一种水果，而消耗的水果的总体百分比保持不变，导致更多的学生消耗水果。与媒体报道相反，这些结果表明，新的校餐标准提高了学生的整体饮食质量。立法削弱这些标准是没有道理的。
此外，根据a美国农业部最近的情况说明书在美国，学校午餐收入在实施的第一年没有下降，而是上升了。的美国农业部也报告说超过90%的学校已经成功实施了新要求。所以全国只有一小部分学校有真正的困难。
然后是常识。一些孩子在学校和其他地方已经习惯了快餐和垃圾食品的稳定饮食，这有什么奇怪的吗最初反对沙拉和西兰花？许多孩子也不喜欢数学和家庭作业，但我们一直给他们，因为我们关心他们的未来。当谈到孩子们正在吃什么，以及一生中学习吃什么时，他们的未来真的岌岌可危——根据加州大学洛杉矶分校的研究，增加水果和蔬菜的摄入量可以挽救成千上万的生命和数十亿美元仅在心血管疾病的医疗费用方面。
UCS正在努力确保为美国儿童建立更健康的食品体系的进程不会倒退。加入我们联系你的国会议员今天!