在我的成长过程中，我的父母严格限制我吃糖的量。记得有一天我在杂货店大发脾气——那时候我大概四五岁，因为妈妈不给我买果圈。我上下摇晃着盒子，被盒子正面那只彩色的大卡通鸟惊呆了，哭着说:“可我要!”她抢过盒子，“不可能!第一种成分是糖。”
我的父母不同寻常，他们多年前就已经意识到糖与健康问题之间的科学联系，但他们都是老师，对科学非常尊重。另一方面，我的祖父母不像我的父母，他们满足了我母亲对糖果和苏打水的渴望。她童年时期的高糖摄入量导致她一生都在与牙齿疾病作斗争，我的父母限制了我的糖摄入量，因为他们不希望我有同样的命运。
从我小时候开始，越来越多的证据表明，糖不仅与蛀牙有关，还与肥胖、糖尿病、心血管疾病、高甘油三酯和高血压(统称为“慢性代谢性疾病”)有关。那么，为什么如此多的美国人不仅在苏打水和糖果等明显甜的产品中，而且在面包、酸奶、沙拉酱和许多其他看似健康的食品中，继续摄入过量的添加糖呢?
根据美国农业部推荐的糖摄入量指南，这种看起来很健康的食物含有的糖超过了一天的摄入量。
科学与民主中心的新报告糖衣科学:食品工业如何在糖上误导消费者提供一些答案。
回避科学、工程观点
支持糖摄入与慢性代谢疾病之间关系的科学已经导致一些科学和政府机构，包括世界卫生组织、美国心脏协会、美国卫生与公众服务部和美国农业部，建议糖摄入量远远低于美国典型的消费水平。
但是糖业利益集团很清楚，没有什么是没有框架的事实，他们每年花费数十亿美元来塑造食品购买的环境，并说服美国人多吃多喝含糖食品和饮料，并让我们对这样做感到满意。2012年，美国10大食品和饮料制造商的广告支出接近70亿美元。
2012年，主要食品和饮料制造商在广告上花费了近70亿美元。他们的许多大品牌都含有过量的添加糖。来源:广告时代
从事虚假广告
考虑到大多数美国人走进杂货店时进入的设计景观，选择低糖食品从来没有像应该的那样容易。
一些食品和饮料公司公然做虚假广告。可口可乐将其“增强型”调味水系列称为维生素水，宣传为健康产品，但该产品的含糖量与苏打水相当。可口可乐现在正面临法律诉讼，以停止歪曲维生素水。在类似诉讼的压力下，通用磨坊同意停止在其水果卷“水果”零食上使用“用真正的水果制成”的短语，因为该产品主要是糖，不是用整个水果制成的，几乎没有营养价值。
部署前线组织
糖业利益集团还利用了掩护集团——由行业资助的组织，名字对消费者友好，掩盖了资助者的财务利益。最近公布的内部文件显示，2009年，糖业利益集团付钱给公关公司Berman and Company制作欺骗性广告，促进糖的消费。
这些广告针对的是那些担心通过减少高果糖玉米糖浆摄入量来减少糖摄入量的消费者，并通过一个名为消费者自由中心(Center for Consumer Freedom)的前沿组织来隐藏行业赞助。通过在前组播放广告，这个行业公关活动被制作成一个独立的声明出现在公众面前，旨在说服他们，吃糖是“天然的”，因此是可以的，违背了科学专家的建议。
针对弱势群体
糖业利益集团利用营销手段，利用具有更大潜力的人口群体的独特脆弱性，以增加食品行业的利润。例如，儿童代表了一生的糖消耗。他们天生就被甜味所吸引，缺乏识别说服意图的能力，所以他们很容易成为目标——他们影响着成年人数十亿美元的消费。
“广告游戏”是伪装成网络游戏的广告，针对儿童。
正如我父母所知，对儿童脆弱性的科学认识可以追溯到几十年前，监管机构也意识到他们是糖业利益的目标。1978年，联邦贸易委员会(FTC)试图限制含糖产品的电视广告面向儿童，但食品和饮料制造商的游说使这一努力偏离了轨道。
妇女和少数民族也是糖业利益集团的目标。基于性别的战略被用来与妇女建立联系，因为妇女是许多家庭的主要粮食决策者。人口不断增长的少数族裔成为目标，因为他们代表着不断增长的消费群体。
克服困难
虽然糖业利益集团利用广告误导公众，但广告也可以促进公众利益。成功的公益广告减少了吸烟，增加了安全带的使用，并防止了酒驾。美国疾病控制与预防中心(CDC)最近在纽约市开展了一项反糖PSA运动，并将其作为一项全国性的公共卫生运动。纽约市的案例可能会为糖成为下一个成功的故事铺平道路，以科学为依据改善各地的公共健康。
此外，企业可以选择为公众利益采取立场。去年，位于巴尔的摩的MOM 's有机市场宣布将停止销售以电视、书籍或电影中的儿童卡通人物为特色的产品。麦当劳此举的理由是，无论是健康产品还是不健康产品，在孩子们容易受影响、无法从教育材料中解读营销的年龄，向孩子们营销是错误的。
最终，我们需要改变我们国家的食品政策，这样食品行业的利润就不会以牺牲公众健康为代价。美国食品药品监督管理局(FDA)提出了一项改进食品标签的新规定，要求在包装食品的营养成分表上注明添加糖的含量。告诉FDA我们需要在食物上标明添加糖。虽然确定添加糖不会立即改变我们生活的食品的转基因格局，但这是我们的政策制定者可以而且应该采取的正确方向。