疾控中心的一项新研究，周一发表在杂志中儿科，告诉我们一些关于婴儿和糖的令人担忧的事情，但如果你一直在关注食品行业的努力，这并不特别令人惊讶误导公众而且影响科学和政策在添加糖．
这项研究调查了美国商业婴幼儿食品的盐和糖含量。研究人员查看了2012年1074份婴幼儿食品和饮料的数据集。在婴儿产品中，他们发现79种混合谷物和水果中的41种。看似健康的食物——含有不止一种添加糖;在35种婴儿食品中，超过35%的卡路里来自糖。在幼儿食品中，研究人员发现72%的晚餐和大多数谷物棒、早餐糕点、水果、零食、甜点和果汁含有一种以上的添加糖。
鉴于美国心脏协会的建议添加糖从美国疾病控制与预防中心的研究中可以清楚地看出，许多非常年幼的孩子摄入了太多的维生素e。
父母如何知道多少是太多?
该研究最后对儿科医生提出了建议。也就是说，建议父母注意他们为婴幼儿购买的食品和饮料产品上的标签，并尽量限制添加糖。不幸的是，这个建议——不管父母们多么努力地去遵循——只能到此为止。
营养成分标签上的添加糖声明将使消费者了解食品中添加了多少糖。照片:iStock
目前,营养成分标签没有为父母提供足够的信息来真正做出明智的决定。总糖的单位是克，而不是我们更熟悉的茶匙，也没有提供添加糖的量和每日摄入量的百分比。因此，那些可能努力遵循儿科医生科学建议的父母，无法知道他们喂给婴儿和学步儿童的食物和饮料中添加了多少糖——或者多少是过量的。
FDA认为拟议的规则为了更新营养成分标签以包括添加糖，美国农业部和卫生与公众服务部正在同时开发2015年美国人膳食指南．一份即将发布的报告膳食指引谘询委员会-一个独立的科学机构，负责为各机构提供指导-预计将包含限制添加糖至每日卡路里的最高10%的建议，并在营养成分标签上包括添加糖和每日摄入量的百分比。
这将是一个重要的，以科学为基础的如果这些机构决定采纳DGAC关于限制和标注添加糖的建议，这不仅是对幼儿父母的进步，也是对所有美国人的进步。
这不是个人选择的问题
如果在食品标签上提供更多关于添加糖的信息，那么将会发生的一件重要事情是，人们不仅会更好地了解任何一种食品中添加糖的含量，还会更好地了解它在我们的食品供应中是如何无所不在的。
Cheerios是一个被许多消费者信任为“健康”的品牌，但普通的Cheerios只含有1克糖，而Cheerios蛋白质每份含有高达17克(超过4茶匙)。这是美国心脏协会推荐的女性一天所需摄入量的一半以上。但从目前的营养成分标签上，你永远不会知道它，它只列出了总糖，没有每日摄入量的百分比。
可以预见的是，食品行业对疾病预防控制中心关于婴幼儿食品的研究持怀疑态度，散布怀疑，以及老式的烟草式“自由选择”论点。根据食品杂货制造商协会(Grocery Manufacturers Association)是代表通用磨坊(General Mills)等大型食品公司的行业组织，他们认为，疾控中心的研究“没有准确反映当今市场上广泛的健康选择”，“可能会不必要地警告和迷惑忙碌的父母，因为他们正在努力制定适合孩子喜欢的膳食选择。”
确实!那些忙碌的父母会意识到添加糖是到处都是,几乎不可避免的在加工食品中出现的比实际更健康-不仅在婴幼儿食品中，而且在谷物、面包、酸奶、意大利面酱，甚至沙拉酱中。这些都不是真正意义上的选择。如果食品行业真的关心健康的选择，它就应该接受将糖与一系列健康问题联系起来的科学，并对消费者诚实。也许选择和偏好会改变，也许食品行业也必须改变，如果它想留住这些顾客的话。
这就更有挑战性了，但对公众健康来说，这比散布怀疑和否认科学要好得多。