如果你还没看过这部电影食品行业不想让你看到现在——孩子们都要返校了——正是最好的时机。前我们Lewis M. Branscomb论坛去年5月，UCS举办了一场关于科学、民主和粮食政策的预映受够了这让观众们对他们的含糖饮料和油腻的爆米花感到敬畏。凯蒂·库里克、劳里·大卫和导演斯蒂芬妮·索奇蒂格参演，这部电影将永远改变你的饮食方式!
这部电影的制片人目前正在组织返校挑战一项全国范围的运动，旨在摆脱添加糖，特别关注儿童和学校。他们要求孩子、学校、家长和社区在10天内不吃添加糖。的几个我的同事们和我接受了添加糖的挑战整个夏天，我们都可以证明，说起来容易做起来难。从我们的日常饮食中消除添加糖需要改变我们对食物的看法——不仅是我们的个人选择，而且是我们的公共政策。
经典的花生酱和果冻三明治通常比甜点含有更多的糖。伊班人/ Flickr照片。
1)添加糖随处可见
学校午餐或放学后的零食都比不上经典的花生酱果冻三明治。蓬松的白面包。浓郁的奶油花生酱。还有又甜又黏的葡萄果冻。嗯!
但是午餐或零食中有多少添加糖呢?你可能会惊讶地发现，你的孩子吃的是看似健康的三明治——里面只有面包、花生和水果，对吧?-可能比甜点含有更多的添加糖。
| 克糖 | 几茶匙糖 | |
| 2汤匙Jiff奶油花生酱 | 6 | 1．5 |
| 1汤匙Smucker’s Concord葡萄果冻 | 12 | 3. |
| 2片Pepperidge农场农场白面包 | 8 | 2 |
| 总计 | 26 | 6.5 |
| 美国心脏协会推荐的每日最大糖摄入量 | 女性= 25岁 男性= 37.5 |
女性= 6 男人=9 |
从这个“健康”三明治的角度来看，一份奥利奥(3块饼干)含有14克或3.5茶匙糖。这个三明治几乎翻倍了。它超过了美国心脏协会推荐的女性每日最大糖摄入量，超过了男性推荐摄入量的一半。
2)不添加糖
虽然我希望你再也不会用同样的方式看待花生酱和果酱三明治，但还是有替代上述高糖版本的替代品的。用手工制作的面包或其他不加糖的面包代替普通白面包。用真正的水果代替果冻或果酱。只用花生酱，不加糖。
下图是我今天午餐吃的三明治，由发芽的七粒面包、香蕉片和花生酱制成，只有一种成分:有机烤花生。找到不添加糖的面包和花生酱可能很有挑战性，但这是可能的。我用了2片“生命之粮”的7粒发芽面包和2汤匙马拉纳莎的有机奶油花生酱。
我午餐吃的这个花生酱香蕉三明治不含添加糖。图片:Deborah Bailin。
3)标注添加糖
食品行业想让我们认为，我们食品中无处不在的添加糖完全是我们作为消费者的个人选择的结果。我们想要的糖食品行业(以及那些关注食品安全的人)说代表他们)，所以他们把它给了我们。到处都是．从沙拉酱到汤再到酸奶。
随着受够了然而，糖挑战说明了，即使你试图避免添加糖，也很难避免。与个人选择的论点相反，食品工业正在努力误导我们关于糖的科学，”隐藏数据”,干扰以科学为基础的政策。鉴于最近的研究由于糖具有成瘾性，难怪食品制造商为我们提供越来越多的糖——他们知道我们会买。这并没有给个人选择的论点提供多少可信度。
目前，FDA正在考虑改变营养成分标签，包括添加糖的标签。给添加糖贴标签能给我们提供更好的信息，让我们更好地控制自己的食物选择。由于目前的标签不区分自然发生的而且添加糖在美国，做出正确的选择可能会令人困惑。
我的花生酱香蕉三明治就是一个完美的例子。每份面包和花生酱都含有一克糖，但为了知道这是添加糖还是天然糖，我不得不在只列出总糖的营养成分标签之外寻找成分，然后，关于面包，我不得不上网咨询罗伯特·拉斯蒂格博士的《购物者指南》56个名字当然是糖。
要弄清楚我们食物中的糖含量应该不是那么难!
这不仅仅是花生酱三明治中隐藏的添加糖。许多看似健康的食物也含有大量的添加糖。阅读我们的报告糖衣科学:食品工业如何在糖上误导消费者了解糖业集团隐瞒真相的策略。
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你能做什么?带这部电影“食品行业不想让你看到”。加入受够了全国家庭聚会日！邀请你的朋友和家人来观看电影。你甚至可以去看电影主持人引导这将有助于你在筛选后进行有影响力的讨论。