上周末在我家的电影之夜Cowspiracy。这个名字说明了一切。2014/2015年的同名电影——《环保组织不想让你看的电影》其网站上-揭露了政府和世界上最大的环保组织之间的巨大阴谋，在全球变暖的主要原因上欺骗公众。188金宝搏手机版但是这部电影的前提是建立在有严重缺陷的——几乎被一致拒绝的——科学解释之上的。让我解释一下……
根据Cowspiracy正如世界各地的科学家告诉我们的那样，全球变暖188金宝搏手机版污染的主要来源不是煤炭、石油和天然气等化石燃料。不，这是动物农业——不只是吃牛，还有所有其他种类的肉、蛋、奶和鱼。因此，全球变暖的主要解决方案不是可再生能源。188金宝搏手机版每个人都应该成为素食主义者。
奶牛比化石燃料更糟糕?不可能
中心Cowspiracy2009年的一项研究发现，51%的温室气体是由畜牧业产生的，这是一个所谓的“事实”。
影片用大量篇幅采访了一些环保组织的人，比如热带雨林行动网络、海洋保护组织和自然资源保护委员会，他们似乎不接受这一“事实”，因此一定是掩盖这一事实的阴谋的一部分。绿色和平组织两次礼貌地拒绝了采访，证明他们也是阴谋的一部分。
自51%的数字是影片阴谋论的关键，让我们来看看它来自的研究。讽刺的是，鉴于Cowspiracy但这项研究提出了他们如此依赖的数据，而这项研究并没有发表在科学期刊上，而是在《科学》杂志上这是环保组织世界观察研究所的一份报告。该报告的作者杰夫·安航(Jeff Anhang)和已故的罗伯特·古德兰(Robert Goodland)在电影中没有被提及，只是被简单地描述为“世界银行的两位顾问”。
对基本生物学的误解导致牲畜排放增加
古德兰和安航是如何想出51%的，而不是51%科学界一致认为，目前牲畜排放的温室气体约占全球温室气体的15%(包括动物的直接排放，以及饲料生产、土地利用变化和粪便的排放)?
最大的区别在于，古德兰和安航也计算了家畜呼出的二氧化碳。,呼吸。你可能还记得生物课上的基本知识。生物圈基本上是由植物的光合作用提供能量的，植物的光合作用吸收二氧化碳2从大气中提取分子，并利用太阳的能量将这些分子连接在一起，制造糖、淀粉、脂肪，以及(加入其他元素)蛋白质、DNA和生命世界的所有其他部分。在此过程中，它们释放出氧气，现在氧气约占大气的21%。
地球上的“异养生物”——动物、真菌、大多数细菌和其他微生物——不能进行光合作用，所以它们需要通过进食或分解光合作用产生的分子来获取能量。一般来说，异养生物是通过逆转光合作用的过程来做到这一点的——吸收氧气，利用氧气分解植物产生的富含能量的分子，并释放一氧化碳2回到大气层。这就是呼吸的过程。
但安航和古兰德的CO的加入2家畜对地球产生的温室气体排放，视而不见一个简单但关键的问题:植物也会呼吸。它们不仅进行光合作用，还进行呼吸。
这种呼吸是它们获得维持自身所需的能量、吸收水和营养物质以及进行生存所需的所有其他化学反应的方式。在这个过程中，它们释放了大部分CO2他们已经接受了。它们没有的几乎都是在它们死后通过真菌和细菌等分解者的呼吸作用释放出来的。
因此，CO2植物从大气中吸收，又回到大气中，不管它们是否被动物吃掉。因此，家畜(以及其他动物，包括野生动物和人类动物)不会增加二氧化碳的含量2它们被排放到大气中。这就是为什么科学家们不同意古德兰和安航将牲畜呼吸作为温室气体的另一个人为来源。它不是附加的——它无论如何都会发生，所以你没有理由添加它。
改变甲烷的影响
当涉及到相对较少的动物物种时，有一个重要的区别。这些是反刍动物，包括奶牛、绵羊和山羊等家养动物，以及鹿和羚羊等野生动物。
它们的消化系统包括一个“瘤胃”，其中含有可以分解纤维素的微生物，这是大多数动物无法做到的。不幸的是，在这个过程中，这些产甲烷微生物将一些碳转化为甲烷4)，这是一种比二氧化碳强得多的温室气体2。它造成的全球变暖是二氧化碳的25倍188金宝搏手机版2根据最近的科学共识。
反刍动物向大气中释放的甲烷，无论是直接从动物的两端(所谓的“肠道发酵”)还是粪便中，是额外的。如果反刍动物不吃这些植物，让瘤胃里的产甲烷微生物将其分解并利用它产生甲烷，就不会发生这种情况。所以肯定是科学家做在他们对全球变暖污染的估计中，将反刍动物的甲烷计算在内，188金宝搏手机版事实上，这是对近四分之一的温室气体排放直接或间接来自全球农业。
然而，古德兰和安航并没有像大多数科学家那样计算。而不是将甲烷的贡献重量定为每分子二氧化碳的25倍2，他们使用了72倍的加权因子，将其估计的影响提高了近三倍。
他们为什么这么做?他们没有使用标准方法来估计一个世纪以来气体分子对全球变暖的影响，而是只计算了它的影响以及CO188金宝搏手机版2在20年的时间里。因为甲烷只能在大气中存在一到二十年就会分解，而一氧化碳2在那里停留了好几个世纪，仅在前20年计算两者的影响，甲烷的相对影响就大大增加了。所以，即使CO的量没有任何变化2或者实际排放的甲烷量，对全球变暖污染的估计将大幅上升——其中大部分归咎于牛。188金宝搏手机版
关于将不同分子对全球变暖的影响加在一起的最佳方法，已经有很多科学讨论，而且这种讨论很可能会继续下去。188金宝搏手机版
这取决于你认为全球变暖这个紧迫问题可能会持续多久188金宝搏手机版。如果它在21世纪剩下的时间里对人类社会至关重要圣世纪，它主张使用标准的100年周期来计算温室气体的影响。如果你悲观地认为我们无法在更长时间内稳定全球气温，那么你可以争辩100多年。
另一方面，选择只取20年的平均值，就像世界观察所做的那样，等于在说这句话我们只关心我们自己，而不是我们的孩子，我们的孙子，和我们的后代。如果全188金宝搏手机版球变暖持续超过未来二十年，那就是别人的问题了。无论从科学上还是道德上，我都不认为这是一个可以接受的方法。
这两点背离了科学共识计算非额外CO2被牲畜呼吸,对反刍动物排放的甲烷进行称重，其重量几乎是反刍动物排放甲烷的三倍正如大多数科学家所做的那样，解释了科学共识中约15%的排放量与51%的排放量之间的最大差异Cowspiracy用途。
还有其他的差异，增加的金额较小，例如:的估计畜牧业导致的森林砍伐排放他们对…的使用这比联合国统计的全球家畜数量要高得多例如，他们将“畜牧业”总量除以一个相对较小的分母，这使得百分比更高，等等。它们都有类似的科学弱点，它们对百分比的影响都是一样的，使得它比科学共识所说的要大得多(从而使化石燃料和能源的重要性变得更小)。
科学界对2009年古德兰德和安航的研究及其51%的数据有何反应?我们几乎一致拒绝了它，原因我已经解释过了。
既不他们的研究结果发表在一份科学杂志上,也不关于这个主题的最新研究论文,也不最新的科学综述,也不IPCC的最新报告该报告由来自世界各地的数千名科学家撰写，并被公认为气候科学的科学共识——但这些报告都没有采纳51%的数字。
尽管像制造者这样的倡导者做出了努力Cowspiracy以及化石燃料行业(参见UCS最近的报告)气候欺骗档案(详情)，科学家和全球公众都强烈同意188金宝搏手机版全球变暖正在发生，而人类，主要是通过我们燃烧的化石燃料，是它的主要原因。
Cowspiracy忽略了这个广泛的共识，事实上，在电影中许多说话的人当中几乎没有科学家。这说明，尽管有很多所谓的科学数字声明，但发表这些声明的人并没有被认定为科学家，而是被贴上诸如“环境与伦理作者”、“环境与食品作者”、“环境研究员和作者”、“阿拉斯加绿色和平组织创始人”、“前全食市场执行官”、“前牧场主”和“素食农民”等标签。
谁是同谋?
我必须承认，还有一个更个人的原因，我很难相信非政府组织和科学家之间有一个巨大的阴谋来掩盖畜牧业对气候的影响。
这是因为我在加州大学洛杉矶分校的同事和我——一家关注气候变化的非政府组织的科学家——几年来一直在广泛地撰写和谈论牲畜对气候的影响。尤其是关于奶牛的影响，尤其是与其他食物来源相比，肉牛对全球变暖的影响要大得多188金宝搏手机版(包括其他动物性食品)。
我们一直在传播这些科学信息，而不仅仅是在这个博客上最近和年前)，也出现在诸如问题的根源(2011),A级选择?(2012),气候友好型土地利用(2013)，以及科学论文2012年出版的书冷却器,更聪明。
我猜你只能得出这样的结论Cowspiracy¸尽管它的叙述者声称进行了广泛的研究，但没有找到任何这样的工作。或者，也许我们拒绝51%的数字只是表明，我们和科学界的其他成员一样，也是共谋的一部分。
社会科学家最近的研究发现否认气候科学往往也与其他类型的阴谋论有关。正如Stephen Lewandosky和他的同事们的一篇论文的标题所说，美国宇航局伪造了登月，因此气候科学是一个骗局。”
虽然主题不同，但关于奥巴马总统出生地、9/11恐怖袭击、喷气式飞机尾迹、疫苗接种和气候变化的阴谋论有一个共同点，那就是它们告诉我们，在政府、媒体和社会中，有相当多的人Cowspiracy科学界和环境界都同意向公众隐瞒一项关键信息。
电影Cowspiracy不可信，不仅因为他们扭曲了科学，还因为他们让我们相信:化石燃料工业世界上的埃克森美孚公司-不是全球变暖的主要原因;188金宝搏手机版向清洁能源的过渡对我们和子孙后代的未来并不是最重要的;成千上万的科学家掩盖了我们这个时代最重要的环境问题的真相。
接下来:正如我在我的最后一篇博文在美国，我将对近期与牛肉和气候变化有关的书籍和电影做一系列简短的评论。这篇综述Cowspiracy是这个系列的第一部，你可以猜到，这是一部强烈反对牛肉的电影。本系列接下来的两篇文章将是关于书籍的:为牛肉辩护Nicolette Hahn Niman，以及恐吓丹尼斯和盖尔·博耶·海耶斯。