我们国家新一任农业部长的提名迫在眉睫——很可能在周五就职典礼前的三天内完成，根据当选副总统迈克·彭斯。正如我的同事诺拉·吉尔伯特(Nora Gilbert)和我最近写的那样，我们很快就会知道新政府是否会利用这个关键职位支持农村和农业人口这对他们掌权很有帮助。
我的同事凯伦·斯蒂尔曼一丝不苟地记录然而，从特朗普对其他内阁和外交职位的选择中，我们可以看出新政府的很多意图。简而言之，我们可以预期出口导向型商品生产、环境法规的撤销以及工人权利和工资的削弱将得到强有力的支持。如果这些期望成为现实，它们将直接损害大多数农民和农村公民的利益，并损害农业的主要支柱“好食物”运动该组织致力于建立一个更健康、更公平、更可持续的食品体系。
在得出结论之前，在这种情况下——缺乏官方的联邦支持——为所有人建立更好的食品体系的运动将停滞至少四年，我们最好冷静地看看当前食品问题的现状。
2016年大选对“优质食品运动”大有裨益。这可不是什么愉快的谈话。虽然食品和农业问题确实不是官方选举议题的一部分，但在建立更好的食品体系方面，当地的关键基石取得了胜利。不仅仅是四个城市的选民通过了对汽水征税(不久之后伊利诺伊州的库克县也加入了这一行列)。俄克拉荷马州一项试图保护动物工厂不受监管的倡议被否决。四个州投票决定将最低工资提高到每小时7.25美元的联邦标准之上。
这些都不是微不足道的成就。超过200万的低薪工人坚持好处来自亚利桑那州、科罗拉多州、缅因州和华盛顿州成功的扶贫投票倡议。俄克拉荷马州农业局和牲畜利益集团花了100万美元用于他们愤世嫉俗的努力以永久免除他们在该州的环境责任。强大的美国饮料协会花费了3800万美元战斗汽水倡议。这些强大的力量不是太极拳。
这就引出了我们应该鼓励良好食品倡导者的主要原因。关于这次选举，有很多事情可以说，但这些事态发展清楚地表明，在农业综合企业的狭隘边缘利益与包括大多数农民在内的国家更广泛的利益之间，已经划出了一条清晰的界线。最重要的是，考虑到这次选举的动态——表面上是要推翻华盛顿根深蒂固的商业利益，扭转日益增长的经济不平等——这是一场对那些狭隘的农业综合企业利益来说已经远去的竞争。即使他们被直接引入农业部的领导层。
我们是怎么知道的?食品行业中唯一增长的领域是优质食品，这一点加工商、零售商和餐馆老板都很清楚，因为他们都在争先恐后地发展保持同步在这种顾客主导的趋势下。反过来，这只是该国饮食文化发生更大转变的一个指标。
美国人已经对食物产生了浓厚的兴趣，把它作为一种改善健康、当地经济、农民福利和健康的方式为食品工人伸张正义．证人:早餐麦片的销量下降十年了。汽水的销量是30年低．红肉消费直线下降40年了。十年来第一次，年度肥胖利率在四个州有所下降。2014年，当地食品销售额至少增长到120亿美元(2008年为50亿美元)，有人估计，这一数字可能会达到到2019年达到200亿美元．2013-2014年，学校购买为当地提供近8亿美元的食品，使地区经济和4.2万多所学校的2300多万名儿童受益。这种创新只有在学校管理者和家长协会的全力支持下才能成功。
此外，美国人正在积极寻求直接支持农民的方法。超过8600个农贸市场现在在美国定期设立，而且几乎1400个农场都被列为直接在农场销售。超过700个社区支持的农业计划都在农业部的名录上登记过至关重要的是，公民已经理解并支持将粮食采购与农民、工人和环境福祉联系起来的跨领域措施。这就是开创性优质食品采购计划到目前为止，该项目已经在洛杉矶、旧金山和奥克兰采用，而且很快就会普及美国其他主要城市．)215个粮食政策委员会在全国范围内都在追求类似的目标，就像美国联邦政府所采纳的州食品特许证一样密歇根而且明尼苏达州．
所以，当新政府农业顾问尽管他们声称自己是“美国农业”的代言人，并声称自己比客户更了解食品体系的发展方向，但他们显然与市场动态和美国的饮食文化不同步。事实是，他们充其量只是在谈论正义的利益占农业人口的4%:经营规模(年销售额100万美元或以上)能够参与全球出口导向型农业综合企业市场的企业。这些大型工业经营与美国绝大多数农场几乎没有共同之处2012年为210万．
这对新政府来说应该很重要，因为支持他们的农村和农业人口理所当然地期望联邦政策是公平的，有利于大多数农民，而不仅仅是已经富裕和政治上根深蒂固的农业企业利益的一小部分。
这给我们带来了希望的主要原因，以及未来四年粮食运动的具体议程。显然，美国的食品体系创新主要来自社区、州和地方治理，是自下而上的无党派的方式。而联邦层面的领导会欢迎在美国，将食品系统转向优质食品的趋势已经形成，并正在推动商业食品部门进行重组。当该领域最大的公司投入大量资源时，我们可以看出变化是真实的转变价值链满足客户需求。“健康食品运动”必须继续施加压力，并领导这一快节奏的地方和区域工作，以追求更健康、可持续、公平、负担得起和更公平的社会平等议程人道的粮食生产。
与此同时，如果即将上任的联邦政府想要兑现其在支持者中创造的期望，就必须调和其彻底分裂和暴力的竞选言论与其主要支持者的实际利益之间的关键矛盾。其中最重要的是:
- 政策使国家利益最大化农民通过支持公平价格和对农村经济和基础设施的再投资，为所有规模、种族和性别的人提供服务;
- 全面的移民改革，包括结束工资不平等和工人安全豁免。否则，这些就相当于被认可的劳动剥削，直接导致地球上最富有的国家之一的贫困和饥饿。没有这些劳动力，农场不会起作用-没有人理解这比国家的农民好;
- 对可再生农业实践的研究、推广和教育进行投资，这种投资可以奖励农场管理技能并产生更高的利润农民的利润。公共投资在这个领域，农业科学是至关重要的，因为私营部门没有动力去开发不会导致产品(如农药和合成肥料)可以逐年出售的知识。研究表明，在农业研究上每投资1美元，就会给农业部门带来10美元的收益经济．
- 提高最低工资，使食品工人和其他被边缘化的工人阶级成员——尤其是有色人种——能够负担得起公平的食品价格，并在健康的经济中成为全面的贡献者。
在美国历史和进步的漩涡和漩涡中，始终存在着公民的坚持和奉献精神，他们在基层——学校董事会、市议会、县董事会、州立法机构的第一线，并通过他们的创业创新——开发、测试和应用对每个人都有效的更好的想法。新一届联邦政府是否会兑现承诺，为那些被全球化和经济精英主义抛在后面的人，为农民、农村居民和工人阶级，创造新的就业机会和充满活力的经济，还有待观察，但如果他们这样做了，他们也只是在跟随饮食文化的转变。食品运动已经兴起，它由每一个吃东西的人组成，希望有一个更美好的明天，它已经在重塑食品行业，这是一股不可阻挡的力量——除非我们变得灰心丧气。正如我和同事马克•比特曼(Mark Bittman)、迈克尔•波伦(Michael Pollan)、奥利维耶•德舒特(Olivier De Schutter)所言，食品运动的关键时刻已经到来。我们必须继续为我们想要的而努力，同时扩大粮食运动的势头形成共同事业与那些为我们所有人创造更美好世界而奋斗的人一起。还有什么能让这个国家更伟大呢?