当我们进入2017年的第二个月时，我们想要过更健康生活的新年决心可能会开始停滞不前。但这当然取决于我们如何定义“健康”。对我来说健康的东西对你来说可能不一样。在我看来，健康的一天应该是午餐吃一份甜蔬沙拉，然后来回步行去地铁，而你的一天可能是晨跑10英里，晚餐吃牛排。
食品和药物管理局(FDA)认为什么是“健康的”?局里现在有一个开放评议期为了跟上不断发展的营养科学，他们要求公众参与如何重新定义这一术语。你可能会认为FDA对“健康”的定义会更直接一些，因为它有大量的消费和营养数据。然而,在指导草案到目前为止，FDA还没有将添加糖作为一种成分，只有当它达到可执行的限制时，才可以承担“健康”的声明，尽管它已经达到了“健康”的标准关于添加糖在慢性疾病风险中的作用的科学共识．如果“健康”的定义被认为对食品制造商来说负担太重，那么它可能会被完全废除，这取决于最终任命谁来执掌FDA。
什么是“健康”?
根据FDA目前的定义，为了在食品包装上标明“健康”，一种食品必须含有至少10%的维生素a、维生素C、铁、钙、蛋白质或纤维的每日参考值(DRV)，并且脂肪、饱和脂肪、钠和胆固醇的含量不得超过一定限量。这些成分的含量过高，即不合格含量，会使食品无法被贴上“健康”的标签。值得注意的是，添加糖不在名单上。
这在杂货店是怎么回事呢?好吧，你有没有拿起一盒正面写着“健康”字样的麦片，却发现里面的糖比你想要的要多吃了一整天?这是很常见的，尤其令人担忧的事实是，这些声明是允许在包装上，年龄最小的儿童两岁．正是这些欺骗性的说法导致了美国人每年摄入过量的添加糖。
FDA必须采取进一步的行动来保护消费者免受误导性食品声明的影响
这就是为什么我们提交了公民请愿书上周向FDA提出要求，要求该机构为添加糖设定一个不合格的水平，适用于营养成分和健康声明，包括“健康”一词。全国有超过3万名男性和女性在我们的请愿书上签名支持这项措施!
该机构是时候采取行动，保护消费者免受有关添加糖产品健康的误导性陈述的影响了。食品制造商认为添加糖是“健康的”，应该对添加糖有明确的限制，以帮助消费者适应已经充满糖的食品环境。全新的美国农业部经济研究处报告研究食物和营养可用性数据的趋势显示，美国人仍然吃太多的添加糖:每天大约366卡路里(23茶匙)，比美国人的平均水平高出83%膳食指南建议限制不超过10%的卡路里(少于200卡路里或每天12.5茶匙)。
而特朗普总统“2对1”的行政命令肯定会使机构制定规则变得更加困难，因为他们必须摆脱每发布一条新规则的两条规则，FDA应该继续在添加糖方面取得进展。就在去年5月，该机构发布其营养成分标签修订为添加糖创建了每日参考值(drv)，因此从2018年7月开始，新标签将包括添加糖的独立线。现在食品和药物管理局已经为添加糖设定了drv，而且主要的医疗和公共卫生组织，如美国心脏协会,美国儿科学会，以及世界卫生组织-研究表明，过量摄入添加糖与几种慢性疾病有关，FDA有科学依据，并有权增加添加糖的不合格水平。
一个强大的FDA意味着一个更健康的美国
科学当然支持FDA推进这一关于添加糖的常识性措施，但政治现实是，到目前为止，特朗普政府似乎对科学政策不感兴趣。上周开始美国环保署和美国农业部等机构的科学家被领导层告知不要与公众交流他们纳税人资助的科学发现，这将会有一个冻结环境保护署的雇佣，拨款和合同。本周早些时候，特朗普总统签署了一项行政命令，要求各机构每发布一条新规则就必须取消两条规则可能是非法的UCS总裁肯·基梅尔(Ken Kimmell)说。所有这些指令都对联邦科学家产生了寒蝉效应，“2对1”的命令迫使各机构在保护公众免受一种健康威胁与另一种威胁之间做出不可能的选择。
特朗普政府的内阁人选也不尽如人意。无论是否认气候变化，环保署起诉斯科特·普鲁伊特或者是支持农业企业的桑尼·珀杜在美国，很明显，企业内阁更倾向于行业谈话要点，而不是实际的科学来制定政策。FDA局长尚未得到提名，虽然这一职位通常由具有科学背景和对保护公众健康有兴趣的人担任，但特朗普政府似乎把重点放在了在生物技术行业有工作经验的人身上，由风险投资家彼得·蒂尔(Peter Thiel)担任顾问，他有一些相当激进的经验的想法如何让FDA更像硅谷的创业公司。一些被提及的候选人包括蒂尔的助手吉姆·奥尼尔，美国企业研究所研究员斯科特·戈特利布博士，刘易斯医疗创新和技术中心执行主任约瑟夫·古尔福博士，以及前生物技术公司高管巴拉吉·斯里尼瓦桑博士。
这份男性候选人名单充斥着他们以前和现在与生物技术公司的利益冲突，其中一个男人认为如果药物被证明是安全的，就应该被批准，不管疗效如何(O 'Neill)，他曾批评FDA限制太多(Gulfo)，他声称FDA的法规与健康没有任何关系，只是“安全剧场”(Srinivasan)，还有一个人指责FDA“逃避法律”由于过度监管的药物审批程序(戈特利布)。请注意，这些人都没有食品和营养领域的专业知识，而且似乎任何限制药品或食品制造商批准和引进源源不断的新药和食品添加剂在本届政府下将不得人心。
无论是不是这些人中的一员，无论谁被选来领导FDA，都必须尊重公仆的角色，并遵守该机构的使命，首先是“保护公众健康”，以科学为指导，而不是以药品和食品制造商增加季度收入的利益为指导。在这种情况下，只有一种方法来定义“健康”的公众，那就是保护他们的安全和福祉，而不是大型制药公司和大型食品公司的利润。采取进一步行动，规范包装标签上的添加糖含量，将是一项强有力的、有科学支持的政策，将推动对抗肥胖的关键斗争，并帮助所有美国人做出更明确的决定，以改善他们的健康。这就是我所谓的"健康"
加入UCS，并敦促FDA将添加糖的限制纳入其“健康”定义在regulations.gov上提交评论4月26日前。